Cibulet

Allium schoenoprasum- Cebollino

S'utilitza:

Hemorragies i Reuma.

Les fulles tendres i picades , queden molt bé per canapes, enciam i sopa, també a la truita o la mantega

TRUITA A LES FINES HERBES: es tallen a troçets  petits el cibulet i les fulles de menta, es barreja amb 2 ous batuts i sal, es fa una truita francesa al gust de cada cual.

SALSA: 500gr de remolatxa cuita, juntament amb 1 dent d'all, afegir mig got d'oli d'oliva, sal i vinagre, batre-ho tot i afegir més aigua al gust, si es vol més espes posar-hi pa, per ultim escampar amb ciboulet picat i servir molt fred.